Đậu đũa nhồi chả cá chay là một món ăn khá lạ miệng, với hình thức trình bày bắt mắt khiến cho nhiều người ưa thích. Trong bài viết dưới đây, comchay.edu.vn sẽ giúp mọi người biết được cách nấu món đậu đũa nhồi chả cá thơm ngon, bắt cơm.
Công dụng của món đậu đũa nhồi chả cá chay
Mỗi món ăn chay đều mang lại những lợi ích sức khoẻ nhất định. Món đậu đũa nhồi chả cá chay cũng không ngoại lệ. Dưới đây là một số công dụng của món đậu đũa nhồi chả cá chay:
Folate chứa trong đậu đũa có khả năng giảm lượng homocysteine trong máu. Hàm lượng homocysteine trong máu quá cao có thể gây tổn thương lên lớp nội mạc của động mạch.
Ngoài ra, chúng còn hình thành nhiều huyết khối hơn bình thường, tăng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Tình trạng này kéo dài có thể gây ra những cơn đột quỵ, thuyên tắc phổi hoặc nhồi máu cơ tim.
Phụ nữ mang thai nếu thường xuyên ăn những loại thực phẩm giàu folic acid như đậu đũa nhồi chả cá chay sẽ giúp thai nhi giảm nguy cơ bị khuyết tật ống thần kinh cũng như hội chứng não phẳng Anencephaly hay tật nứt đốt sống.
Folic acid cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sao chép DNA và RNA, cùng với sự phân chia tế bào của thai nhi. Ngoài đậu đũa là thực phẩm có chứa folic acid, thì các loài thực vật họ đậu khác như đậu cô ve và đậu lăng cũng có chứa hàm lượng folic acid cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.
Thêm đậu đũa nhồi chả cá chay vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn bổ sung magie và điều trị rối loạn giấc ngủ hiệu quả.
Xem thêm: Cháo nấm đùi gà hạt sen
Công thức làm món đậu đũa nhồi chả cá chay hấp dẫn
Nguyên Liệu
600 gam Bột mì ngang
Đậu Đũa (Tùy sở thích mỗi người)
1 Tai nấm
Hành lá, tiêu xay (Tùy sở thích mỗi người)
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1
Nhồi 270g bột mì với nước rồi đậy ủ trong vòng 1 tiếng. Để lấy được căn bột, chugns ta đem bột đi giặt để lấy 2 nước đầu, để yên cho bột lắng, ta sẽ có tinh bột để làm bánh bột chiên. Lấy căn bột ướp các gia vị gồm muối, tiêu, hành lá và nấm, mọi thứ sẽ lấy 1 ít để băm nhuyễn rồi đem xay trong cối cho đều.
Bước 2
Trụng sơ đậu đũa, để 1 khoảng trống dồn bột căn, kế đó lấy phần đậu đũa đem đi chiên, phần dư có thể cắt khúc và chiên sau.
Bước 3
Sau khi đã vớt hết những phần đậu đã chiên ban đầu, vớt ra và cho hành vào phi chung với phần đậu dư còn lại, để thêm hương vị có thể cho thêm dầu hào – nước tương, 1 ít bột ngọt, nêm nếm vừa khẩu vị. Vậy là chúng ta đã có 1 món ngon cho gia đình của mình.
Xem thêm: Cách nấu nấm đùi gà kho gừng
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được cách làm món đậu đũa nhồi chả cá chay. Hãy áp dụng ngay để có thể giúp gia đình thưởng thức thêm một món chay mới cùng cơm nóng nhé.
