Nộm rau càng cua với sườn chay là một món ăn lạ miệng, thanh mát và phù hợp với những người ăn chay trường. Vậy, quy trình làm ra món ăn này sẽ như thế nào? Hãy cùng comchay.edu.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Công dụng của rau càng cua
Trước khi tìm hiểu về công thức làm món nộm rau càng cua với sườn chay thì trong nội dung này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công dụng của rau càng cua.
Theo đông y, rau càng cua vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, khu phong, hoạt huyết, tan máu ứ.
Do đó, loại rau này được sử dụng như một loại thuốc thường dùng để chữa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm họng, viêm ruột thừa, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày – ruột, tiêu hóa kém, đau nhức xương khớp, sốt rét và chữa rắn cắn, nhọt lở, chấn thương sưng đau.
Xem thêm: Cách làm món đậu hũ nhồi hạt sen
Tốt cho tim mạch và huyết áp
Đặc biệt, các chất kali, magie trong rau càng cua tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp phần trong việc chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, cao huyết áp…
Trị bệnh ngoài da
Ngoài ra, rau càng cua còn có tác dụng giải khát và dùng trong chữa trị bệnh ngoài da như ghẻ lở, bạn chỉ cần giã nát rau, vắt lấy nước, bổ sung chút muối và chấm vào vết thương là da sẽ mau lành, liền miệng.
Rau có tác dụng này là nhờ vào đặc tính sinh tân, giải nhiệt, nhiều chất bổ, vị chua và mọng nước.
Các tác dụng khác
Bổ sung chất sắt cho người thiếu máu.
Dùng làm thuốc trị đau nhức khớp, đòn ngã, trị phỏng do lửa hoặc nước sôi.
Trị sốt rét, đau đầu, dịch nhầy từ lá dùng uống trị đau bụng.
Rau cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng, thích hợp cho người giảm béo.
Công thức làm món nộm rau càng cua với sườn chay
Nguyên Liệu
300g rau càng cua
Chanh
Đường, muối, tiêu, dầu ăn
Đậu phộng giã
Xem thêm: Bí quyết làm heo quay chay giòn rụm
Cách làm món gỏi rau càng cua với sườn chay
Bước 1.
Rau càng cua nhặt sạch bông, rửa sạch để ráo nước
Bước 2.
Hành tím bào mỏng phi cho vàng thơm
Bước 3.
Làm hỗn hợp trộn gỏi. Nước lọc, chanh, đường, muối, tiêu, 1/2 hành phi (cho dầu phi hành vào cùng luôn). Hỗn hợp này pha theo khẩu vị từng nhà, pha hơi đậm một chút để khi trộn với rau thì vừa.
Bước 4.
Rưới nước trộn vào rau và trộn đều. Cho hành phi và ít đậu phộng vào trộn cùng.
Bước 5.
Xếp ra dĩa rắc đậu phộng lên trên.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được cách làm nộm rau càng cua với sườn chay đúng công thức. Hy vọng mọi người thành công trong lần thực hiện đầu tiên.
