Cơm gạo lứt trộn rau củ là món ăn eat clean phù hợp với nhiều người ăn kiêng. Đối với những người ăn chay thanh đạm, cơm gạo lứt trộn rau củ cũng là một món ăn tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây, comchay.edu.vn sẽ giúp mọi người có được cách nấu cơm gạo lứt trộn rau củ chi tiết.
Vì sao nên ăn cơm gạo lứt trộn rau củ?
Cơm gạo lứt trộn rau củ có nhiều dinh dưỡng đối với sức khoẻ. Một số lợi ích khi ăn món cơm gạo lức trộn rau củ phải kể đến là:
Da trắng mịn hơn nhờ gạo lứt
CoQ10, Vitamin nhóm E, Vitamin nhóm B, biotin,… có chứa trong lớp màng bên ngoài của gạo lứt đều là những chất có lợi cho da phụ nữ. Chúng là những thành phần có khả năng kiến tạo, có tác dụng làm đẹp da ngay từ bên trong, làm cho da trở nên trắng và mịn màng hơn. Ngoài ra còn có thể trị mụn rất tốt!
Xem thêm: Tìm hiểu bí quyết nấu canh măng chua chay độc đáo
Gạo lứt hỗ trợ quá trình giảm cân lấy lại vóc dáng
Gạo lứt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là chất xơ có khả năng giúp bạn no nhanh và no lâu, hạn chế sự được sự thèm ăn cho những chị em đang trong quá trình giảm cân lấy lại vóc dáng. Không những thế, gạo lứt còn có tác dụng điều hòa glucose, tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, giải độc ruột kết và chuyển hóa chất béo thành năng lượng.
Công thức nấu cơm gạo lức trộn rau củ
Nguyên liệu làm cơm gạo lứt trộn rau củ
250g gạo lứt
100g hạt sen tươi
70g chả lụa chay
50g cà rốt
50g đậu que
50g nấm đông cô ngâm nở
20g hành boa rô
50ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường)
2 cái lá sen, 2 cái bông hẹ (đã trụng qua nước sôi)
Gia vị: dầu thực vật, hạt nêm chay, nước tương chay, đường.
Cách làm cơm gạo lứt trộn rau củ
Dưới đây là 3 bước làm cơm gạo lức trộn rau củ chi tiết cho mọi người:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem luộc hạt sen tầm 30 phút cho chín mềm. Sau đó, bạn vớt hạt sen ra để riêng và giữ lại phần nước luộc (tầm 300ml). Còn chả lụa chay, nấm đông cô, đậu cove và cà rốt thì bạn cắt thành những hạt lựu nhỏ.
Xem thêm: Công thức làm món gỏi củ hủ dừa chay
Bước 2: Nấu cơm
Bạn vo sạch gạo lứt, rồi đem ngâm nước 1 tiếng cho nở ra mềm hơn. Xong thì vớt ra và để ráo. Sau đó, bạn nêm vào gạo lứt 1 muỗng canh hạt nêm chay và trộn đều cho thấm vị.
Tiếp đến, bạn cho gạo lứt cùng 300ml nước luộc sen vào nồi, đậy nắp và nấu chín cơm. Khi cơm chín, bạn rót thêm nước cốt dừa vào nồi, xới đều và đậy nắp lại nấu thêm 2 phút nữa là được.
Bước 3: Xào rau củ
Bạn đem hành boa rô phi vàng thơm cùng dầu thực vật, rồi vớt hành ra chén và giữ lại dầu trong chảo. Sau đó, bạn thêm chả lụa chay, nấm đông cô, cà rốt và đậu cove đã cắt vào, xào sơ tầm 1 phút thì cho hạt sen luộc vào. Đồng thời, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường vào và đảo đều lên.
Bước 4: Hoàn thành cơm gạo lứt trộn rau củ
Bạn trộn cơm gạo lứt với hỗn hợp đồ xào và hành boa rô phi lại với nhau. Sau đó, múc hỗn hợp cơm đã trộn vào trong lá sen, rồi buộc lại bằng bông hẹ. Trước khi ăn, bạn chỉ cần hấp cơm trong lá sen tầm 5 phút cho nóng lên là được. Khi thưởng thức, bạn cắt 4 góc lá sen, rồi lật ra để lộ phần cơm gạo lứt trộn rau củ bên trong. Vậy là xong rồi nè.
Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt cơm gạo lứt thoảng mùi nước cốt dừa thơm thơm kết hợp cùng hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng từ các loại rau củ mang lại. Bạn nên dùng khi nóng sẽ ngon hơn nhiều nhé. Hãy áp dụng ngay vào thực đơn bữa ăn với món cơm gạo lức trộn rau củ hôm nay nhé.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được toàn bộ cách nấu cơm gạo lức trộn rau củ. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn nấu được món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình.
