Bún thái chay là món ăn được biến tấu từ món bún thái hải sản mặn. Bún thái chay có hương vị lạ miệng, thơm ngon, với nhiều loại rau củ giúp cơ thể khỏe mạnh. Dưới đây, comchay.edu.vn sẽ giúp mọi người nắm được các công thức nấu bún thái chay đúng chuẩn. Mời mọi người cùng tham khảo.
3 cách nấu bún thái chay thơm ngon bổ dưỡng
Dưới đây là 3 cách nấu bún thái chay thơm ngon nhức nách cho những ngày ăn chay.
Cách 1: Bún thái chay chua cay
Một món bún chay ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đó là món bún chay Thái. Vị chua ngọt dịu nhẹ, kết hợp với nước dùng ngầy ngậy vị cốt dừa chắc chắn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình bạn một ấn tượng khó phai.
Nguyên liệu
500 g bún tươi
▢2 quả cà chua (chín)
▢½ quả dừa
▢3 bìa đậu phụ
▢200 g nấm rơm
▢Sả
▢lá chanh thái
▢me cục
▢ớt
▢Các loại rau ăn kèm với bún
▢muối
▢hạt nêm chay
▢đường
▢dầu ăn (để chiên)
Cách làm
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát. Me cục ngâm với nước ấm cho tan, lọc bỏ phần hạt, lấy nước cốt. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Sả đập dập, băm nhỏ, lá chanh rửa sạch.
Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho sả băm vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào chín, rồi cho thêm nước lọc cùng sả đập dập vào làm ninh làm nước dùng. Khi nước gần sôi thì bạn vò nhẹ lá chanh Thái thả vào nồi nước cho dậy mùi thơm.
Đậu phụ cắt miếng vuông, cho vào chiên giòn đều các mặt. Khi nước dùng sôi, bạn cho đậu phụ, nấm vào nồi nước dùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Chần bún ra bát, chan nước dùng cùng các loại nhân vào bát.
Ăn nóng cùng với các loại rau ăn kèm.
Ghi chú
Thử qua trong khi còn nóng!.
Thông số dinh dưỡng chỉ mang đặc tính tham khảo!.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
Xem thêm: Canh ốc chuối đậu Chay.
Cách 2: Bún thái chay hải sản
Món bún thái hải sản chay tưởng chừng như khó làm nhưng thực tế lại không hề như vậy. Tương tự như cách làm các món bún chay khác, món bún chay này rất dễ nấu, tuy nhiên, bạn chỉ cần bỏ ra nhiều thời gian hơn một chút mà thôi.
Nguyên liệu
500 g bún tươi
▢200 g tôm chay
▢200 g mực chay
▢200 g chả cá chay
▢3 miếng đậu phụ
▢30 g nấm hương
▢1 củ cà rốt
▢1 củ củ cải
▢1 củ củ đậu
▢2 quả cà chua
▢hạt nêm chay
▢hạt tiêu
▢muối
Cách làm
Tôm chay, mực chay, chả cá chay ngâm qua nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước. Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở. Cải ngọt nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc cho vào ninh nước dùng cùng với nấm hương, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho mực chay, tôm chay vào xào qua với gia vị. Đậu phụ, chả cá chay cho vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, xào chín rồi cho vào nồi nước dùng để có vị chua dịu cũng như màu sắc bắt mắt hơn. Chần bún qua nước sôi xếp vào tô.
Cho mực chay, tôm chay, chả cá, đậu phụ rán lên trên, rồi chan nước dùng vào.
Thưởng thức
Ghi chú
Dùng nóng sẽ ngon hơn.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
Cách 3: Cách làm bún thái chay đơn giản
Món bún chay ngon nhất và cách làm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
cà chua: 1 trái
thơm (dứa): 1/4 trái
tàu hũ viên chiên sẵn: 100g
nấm đông cô khô: 200g
củ cà rốt.: 100g
chả lụa: 50g
chả cá chay: 50g
sả: 1 cây
sả băm: 20g
Một ít lá chanh
me: 30g
muối: 15g
hạt nêm chay: 60g
đường: 40g
ớt đỏ: 1 trái
bún: 500g
Dầu ăn
Các loại rau sống như rau quế, rau muống bào sợi, giá…
Cách nấu
Sơ chế nguyên liệu
– Bạn ngâm me trong nước âm khoảng 10 phút, rồi dùng muỗng tán nhẹ để me nhả vị chua. Tiếp theo, bạn lược bỏ phần hạt chỉ lấy phần nước cốt me.
– Dứa bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng.
– Cà chua rửa sạch thái múi cau.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khoanh tròn nhỏ.
– Nấm đông cô khô bạn đem ngâm rửa sạch rồi cắt đôi.
– Chả lụa cắt lát
– Chả cá chiên sơ cho vàng, cắt lát.
Nấu nước dùng chay
Bạn cho nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho sả băm vào phi thơm. Đến khi sả dậy mùi thơm, bạn cho cà chua, nấm đông cô, cà rốt vào xào. Khi cà chua mềm bạn cho nước lọc cùng sả cây đập dập vào. Sau đó, bạn dùng tay vò nhẹ lá chanh rồi thả vào nồi nước dùng.
Nêm nếm
Bạn nêm nước dùng với 1 muồng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, rồi đun sôi nước. Khi nước sôi, bạn cho tàu hũ chiên, ớt băm vào nồi, rồi nấu khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Cuối cùng xếp bún vào tô, cho rau sống vào, rồi chan nước dùng cùng nấm, tàu hũ vào thêm chả lá, chả cá đã chuẩn bị vào là được.
Như vậy thì chúng ta làm xong món bún thái chay hoàn hảo dành cho gia đình của chúng ta rồi đó .Cách nấu món ăn này vô cùng đơn giản chỉ cần một tí công sức mà làm ấm lòng tổ ấm mình.
Công dụng của bún thái chay
Bún thái chay chứa nhiều loại rau củ, nước dùng thanh đạm giúp cơ thể nạp đủ lượng dinh dưỡng trong một ngày, không gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, món ăn này cũng khá dễ nấu, giúp mọi người có được bữa ăn trọn vẹn.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người nắm được công dụng của bún thái chay cùng hàm lượng dinh dưỡng chứa bên trong nó. Hy vọng mọi người có thể áp dụng cách nấu thành công, tạo ra được món ăn ngon lành, bổ dưỡng.
